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Küche


Bei der Gründung der Einrichtung wollten wir nur eine Milchküche zum Aufwärmen von Gerichten einsetzen. Bei Gesprächen mit dem Gesundheitsamt beeindruckte unsere Küche mit ihrer Größe und der derzeitigen Ausstattung. Da wurde uns die Option gegeben selber kochen zu können, wenn wir gemäß der Richtlinien ein wenig Nachrüsten. Gesagt, getan. Die Märchenkrippe beinhaltet eine voll ausgestattete Küche und kann somit jeden Tag das Mittagessen frisch und gesund zubereiten. Der Speiseplan ist sehr abwechslungsreich und beinhaltet alle nötigen Vitamine und Ballaststoffe. Keine gefrorenen Mahlzeiten, keine langen Anfahrtswege. Kinder essen bis sie satt sind.



Täglich werden die Zutaten für das Mittagessen frisch eingekauft. Es wird nichts eingelagert. Wir können uns auf die Menge der anwesenden Kinder einstellen, auf Allergien achten und das Essen altersgerecht zubereiten.

Es gibt regelmäßige Lebensmittelkontrollen und das Personal ist über den Umgang mit Lebensmitteln geschult.

Über die letzten Jahre haben wir die beliebtesten Gerichte der Kinder in einer Liste zusammengestellt aus der wir das wöchentliche Menü erstellen.

 

Kochbuch

  • Bauerntopf (G, S)
  • Lachssahnepfanne mit Reis und Karotten (G, F, L)
  • Gulasch mit Kartoffeln und Rotkohl (G)
  • Spagetti Bolognais (G, C)
  • Frische Tomatensauce auf Nudeln mit frischem Parmesan dazu Knoblauchbaguette (G)
  • Kartoffelgratin mit Blumenkohl (G, L, N, O)
  • Blumenkohlsuppe (G, C, N, L)
  • Linsensuppe (G, P, N)
  • Karotteneintopf (G)
  • Kartoffelsuppe (G, C, L, N)
  • Fischstäbchen mit Reis und Spinat (G, F, L)
  • Hühnerfrikassee mit Reis (G, L, N, P)
  • Hühner mit Zucchini & Karottensahnesauce mit Reis (G, L)
  • Hühnernudelsuppe (G, C, P)
  • Pfannkuchen (G, L)
  • Nudeln mit buntem Gemüse und Schinkenkäsesauce (G, L, P)
  • Kaisergemüse mit Nudeln & Kinderwürstchen (G, L)
  • Würstchengulasch mit Nudeln (G)
  • Lasagne mit Biorinderhack (G, L)
  • Gemüselasagne (G, L)
  • Tortellini Schinkenauflauf (G, L, O)
  • Gnocci-Hühnertopf (G, L, P, O)
  • Frikadellen mit Kartoffeln und Gemüse (G)
  • Wikingertopf mit Reis (G, L, P)
  • Kinderpizza (G)